CBD生态烤吧北京翠微店开业3个月盈利可观
2014-12-25 14:46:48   来源:消费日报   评论:0 点击:

  当CBD无烟烧烤机横空出世,成为烧烤行业变革推动者,烧烤将不再是一个只能在大街小巷的路边摊街边店门口才能享受的美食。CBD无烟烧烤机不但改变了烧烤的环境,也正在悄然改变着烧烤的商业生态模式,让烧烤成为高端商场、娱乐场所、街头美食店里都可以正常享受的美食之一。

  而作为CBD无烟自动烧烤机的运营管理方,北京恒济新元不但向市场推出了无烟烧烤机产品和最新的烧烤食料制作技术,为了更好更快地引导市场,恒济新元也实施作为推动生态烧烤健康良性发展的生态烤吧计划。位于北京复兴路凯德晶品购物中心的CBD生态烤吧(翠微店)就是其中之一。

  该店于2014年10月开业,至今刚满3个月。店铺面积并不大,只有三四十个平米,不过位置较好,充分吸引了在此购物的消费者。能在如此高端的购物场所里吃烧烤本身就是一件很意外的事情,还能够亲自体验烧烤的过程,对于经常来此购物的丁小姐来说,首先是新奇,当吃完自动烧烤机新鲜出炉的肉串和鸡翅,自喻为吃货的丁小姐非常满意。她说这个机器挺好,竟然一点油烟都没有,全程自动旋转烧烤,烤出来的肉串也很嫩,太神奇了,很想搬一台回家去。

  对于顾客的类似想法,店长于经理已经习以为常。这是一家以生态环保为主旨的烧烤店,所用的机器正式CBD全自动无烟烧烤机。作为投入市场不久的科技新品,目前的市场普及率并不高,所以消费者感觉到新奇并不奇怪,想带回家去也可以理解,如今生活条件越来越好的消费者,对待烧烤的情感一点没有减少,反而是因为在家里无法实现自由烧烤而觉得很是遗憾。

  

 

  据了解,CBD生态烤吧翠微店10月份开业后当月就实现了收支平衡,这比较难得。对于小投入的餐饮企业来说,前期需要一个投入期来培育顾客,用好的口味去挽留顾客,这个过程有长有短,而CBD生态烤吧翠微店当月盈利还是来的比较快了点。据于经理介绍,目前店铺每天的流水大约在1500-2500元之间,每个月的综合收益大概在6万左右,去除人工、管理费、租金、和其它运营成本,利润已经超过1万,这还是建立在目前开业促销期7.5折的基础上的。于经理同时也预测,以目前的顾客消费情况看,未来月流水做到10万左右应该是不难,只要做好服务就行,产品本身对顾客的吸引力蛮大,另外由于设备的特殊性,因此在同一地段很难找到第二家同类店铺,所以同业竞争情况目前还没有出现。

  那么开一家这样的小店投入成本有多大呢?小编粗略计算,高端购物商场里的租金较高,按1.2万每月计算,3个人工每月1万,其它运营管理成本0.6万,则每月投入固定成本约2.8万,店铺按标准装修及烧烤设备购置5万左右即可。如果选择街边店铺,则要根据具体地段租金和人流量情况决定。这个投入与产出的比例,对于一些想要小本创业的人群来说,应该是个不错的选择。

  CBD无烟烧烤机运营管理方恒济新元相关人士也透露,目前CBD生态烤吧给予了很多创业扶持政策,例如免加盟费,免首年品牌管理费,免费给予烧烤食料制作培训,免费设备维护等,主要目的就是要最大力度去推广这种设备,去替代传统低级的碳烤模式。另外,恒济新元还将在2015年针对首次创业的1000位符合条件的创业者给予特殊扶持政策,具体政策还在研究中。

  烧烤作为一个比较传统的行业,在中国已经盛行很久,当今人民的生活更是离不开烧烤美食。不过同样作为一个重要的污染源,烧烤也给大气环境污染带来了不可低估的破坏力。还有传统烧烤的美食虽然味道不错,但是其在健康饮食方面还是会给食客带来不少隐患。因此烧烤行业的变革已经不可避免。CBD全自动无烟烧烤机的问世,是否能够改变中国乃至世界烧烤格局,我们还需要进一步观察。

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